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방탄커피 다이어트, MCT 오일

2019.02.28




 
지방을 먹어야 지방이 빠진다?! 무슨 뚱딴지 같은 소리인가 싶겠지만, MCT 오일이라면 먹어도 살이 빠진다.





흔히 건강한 오일이라고 하면 올리브유를 떠올린다. 그런데 올리브유보다 건강한 오일이 있다. 바로 ‘MCT 오일’이다. MCT는 포화지방산의 한 종류인 중쇄지방산(Medium chain triglycerides)의 약자로, 화학적으로 안정적이면서도 우리 몸에 긍정적 영향을 주는 지방 성분이다. 때문에 최근 해외의 유명 스타들 뿐만 아니라 일반인들에게 다이어트 및 건강식품으로서 인기를 끌고 있다. MCT 오일은 우리 몸에서 어떠한 작용을 하는 것일까? MCT 오일의 구조와 종류, 그 효과에 대해 살펴보자.







탄소 개수에 따른 지방산의 구조
① SCT(Small Chain Triglyceride) = 4개의 탄소원자로 이루어진 단쇄중성지방
② MCT(Medium Chain Triglyceride) = 6~12개의 탄소원자로 이루어진 중쇄중성지방
③ LCT(Long Chain Triglyceride) = 14~20개의 탄소원자로 이루어진 장쇄중성지방


MCT의 종류와 특징 
① 카프로산 C6 : 무색이며 악취를 가지고 있음. 코코넛에서 추출할 수 있는 양이 거의 없으며 섭취 시 복통 및 소화불량 야기
② 카프릴산 C8 : 무색 또는 황색을 띔. 코코넛의 약 7~8% 정도 함유되어 있으며 유해균 증식을 억제하는 항균성 지방산
③ 카프르산 C10 : 유지방, 동물의 지방 등에 널리 분포되어 있음. 코코넛에서 약 8% 가량 추출 가능.
④ 라우르산 C12 : 코코넛 오일의 약 50% 구성. 모유에서도 발견되며 HDL 콜레스테롤을 증가시킴.



지방산은 위와 같이 탄소의 개수와 구조에 따라서 여러 종류로 구분되며, 우리 몸에서 활용되는 방식 또한 다르다. 먼저 분자의 길이가 가장 짧은 SCT는 우리 몸에서 단순 에너지원으로 활용되며 가장 긴 LCT는 인체의 세포 구성과 호르몬 작용에 관여한다.


우리가 주목해야 하는 MCT의 유용성은, 바로 분자 사슬의 길이에 따른 칼로리 소모의 속도와 방식에 있다. MCT의 단위당 에너지는 8.3kcal, LCT는 9kcal이다. 또 MCT는 간으로 바로 흡수되어 에너지로 활용되기 때문에 지방으로 축적되지 않으며, LCT는 림프계를 거치면서 분해된 후 다시 간으로 이동하여 에너지로 사용되기 때문에, 체내 에너지가 충분할 경우 지방세포로 저장된다. 종합해보면, MCT가 LCT보다 칼로리가 낮으면서도 에너지 효율이 좋다는 것. 이러한 MCT는 버터, 치즈, 우유, 생크림 등 포화지방산이 풍부한 식품과 코코넛오일, 대두유, 옥배유, 올리브유, 팜유, 팜올레인유, 야자유, 피마자유 등에 함유되어 있다. 이중 코코넛오일은 대표적인 MCT오일이라 할 수 있는데, 이는 코코넛오일을 구성하는 지방산이 대부분 MCT로 구성되어 있기 때문이다. 코코넛오일의 50%는 라우르산이며 15%는 카프로산, 카프릴산, 카프르산으로 구성되어 있다.




 




    BODY    

다이어트
MCT 오일의 가장 환호할 만한 효능, 바로 다이어트 효과가 아닐까. 앞서 언급했듯이 중쇄지방산인 MCT는 일반 오일에 비해 분해되기 쉬우며 체내에서 지방으로 저장되지 않고, 바로 에너지로 소비되는 특징이 있다. MCT의 대사과정을 살펴보자. MCT가 체내에 들어오면 일반 지방산과는 달리 담즙이나 췌장 효소를 거치지 않고 바로 간에 도달한다. 간에서 MCT는 에너지와 케톤 생성에 활용되는데, 이때 생성된 케톤은 다시 혈류로 방출되고, 에너지원이 되어 신진대사를 활성화시킨다.

특히 케톤은 이 과정에서 체지방 연소에 도움을 주며, 포도당인 글로코스와 비교했을 때 활성산소종(ROS)이 훨씬 적기 때문에 우리 몸에 더욱 유익한 에너지원으로서 작용한다. MCT 오일의 섭취가 지방을 에너지로 사용하는 빈도를 늘림으로써 우리 몸이 지방을 연소시키는 형태로 빠르게 바뀔 수 있도록 유도하는 것. 결과적으로 체중감소의 효과가 발생한다. 또한 다이어트 시 당을 제한하면 근력이 감소되는 부작용이 발생할 수 있는데, MCT 오일을 섭취할 경우 지방이 우선적으로 연소되기 때문에 근력 감소를 방지하는 효과가 있다. 또 LCT보다 4배 이상 빨리 에너지화되기 때문에 격한 운동이나 심한 피로 시 에너지 보급에 도움된다. 다이어트 또는 운동 시 MCT 오일을 섭취하면 체중 감량뿐만 아니라 피로 해소까지 1석 2조 효과라는 사실.



치매 예방
MCT 오일은 치매 예방에도 도움이 된다. 앞서 언급한 케톤은 포도당 대신 훌륭한 두뇌의 에너지로 사용되기 때문에 MCT 오일을 섭취하면 뇌 기능의 저하를 막아 결과적으로 치매 예방 효과를 기대할 수 있다. 알츠하이머 등의 질환은 특정 뉴런이 인슐린 저항성을 갖거나 포도당을 효율적으로 사용하지 못하는 특성을 가지고 있기 때문에, 지방산인 MCT가 더욱 도움되는 것. 미국의 Mental Health Daily지에서도 이와 관련된 연구결과를 밝힌 바 있다. 인지 기능 장애와 경증 알츠하이머 환자를 대상으로 단 한번의 MCT 오일 용량을 투여했을 때, 환자들의 인지 능력이 향상되는 결과를 도출했다. 다만, 모든 사람들이 MCT 치료에서 개선된 것은 아니며 특정 유전자를 가진 사람들에게만 현저한 개선 효과를 경험할 수 있었다고 한다.


심혈관 건강
MCT는 심장 혈관 건강을 개선하는 데도 도움이 된다. 예를 들어, 대표적인 MCT 오일 중 하나인 코코넛오일을 정기적으로 섭취하는 사람들은 코코넛오일을 섭취하지 않는 사람들에 비해 심장 마비 발병률이 낮게 나타났다. 이는 코코넛오일에 함유된 MCT에 기인한 효과이다. 지난 2010년 미국의 한 연구에 따르면 MCT가 복부 비만, 고혈압 및 인슐린 저항성과 같은 증상을 포함한 대사 증후군 발병 위험을 낮추는데 도움이 된다는 연구 결과를 발표한 바 있다. 탄수화물과 달리 케톤은 인슐린의 급증을 자극하지 않기 때문이다.



    Skin    

트러블 완화
MCT 오일을 피부에 직접 도포 시 피부 내 박테리아의 성장을 막을 수 있다. 이는 MCT의 종류인 라우르산(Lauric acid:12 탄소)과 카프르산(capric acid;10 탄소)의 항균 효과 때문. 미국의 한 연구에서 20종류의 박테리아에 대해 30가지 지방산의 항균성을 테스트한 결과, 라우르산의 항균 효과가 가장 효과적인 것으로 밝혀졌다. 또 다른 연구에 따르면, 라우르산은 염증성 여드름을 유발하는 Propionibacterium acnes 박테리아를 제거한다는 결과를 도출했다. 카프르산(capric acid;10 탄소) 역시 항균성을 가지고 있어 특정 박테리아의 균주를 효과적으로 없앤다는 결과가 있다.


모이스춰라이징
성인 52명을 대상으로 진행한 미국의 한 연구 결과에 의하면, 코코넛오일을 바르면 습진 치료에 도움을 줄 뿐만 아니라 건조 증상을 줄일 수 있다는 것이 밝혀졌다. 또 다른 연구 결과에서는 코코넛오일 적용 시 습진의 중증도가 68% 감소하여 미네랄오일보다 훨씬 효과적이라는 사실을 발견했다. 국내 한 대학에서 발표한 논문결과도 있다. 성인 여성 피부에 4주간 코코넛오일을 바른 결과 피부 수분 함량이 2배 이상 증가했으며 수분, 유분, 피부 결, 각질, 건조도, 가려움 등 전반적인 피부 트러블 증상을 완화하는 효과가 나타났다. 코코넛오일은 앞서 언급했듯이 MCT에 해당하는 라우르산이 50% 함유된 대표적인 MCT 오일으로, 위 연구는 MCT 오일의 모이스춰라이징 효과를 입증한 결과라고 할 수 있다. 코코넛 오일을 피부에 적용할 때는 하루 1회 2~3방울 손바닥에 떨어뜨려 피부에 체온을 이용하여 지그시 누르며 흡수시키면 된다.


안티에이징
소화가 잘되어야 피부 건강을 유지할 수 있다는 사실은 많은 연구 결과를 통해 익히 들어보았을 것이다. MCT 오일은 소화를 촉진시켜 노화 방지에 도움되는 필수지방산을 원활하게 흡수시킨다. 일반적으로 식사를 통해 섭취하는 지방은 장쇄지방산으로 MCT에 비해 소화 속도가 느리다. 반면 MCT는 앞서 언급한 대사 과정으로 인해 소화 주기가 매우 짧아 필수지방산이 체내에 잘 흡수되도록 함으로써 결과적으로 노화 방지에 도움된다. 특히 MCT 중 하나인 라우르산과 카프릴산은 체내 진균류나 박테리아, 바이러스 등을 막는 등 면역력을 증가시켜 피부 산화를 억제하는 역할을 한다.















방탄커피  Bulletproof Coffee 
MCT 오일을 활용하는 가장 대표적인 음식은 방탄커피이다. 블랙커피(에스프레소 2샷) 한 잔에 MCT 오일 1~2티스푼 정도 넣으면 된다. MCT 오일이 없다면 블랙커피(에스프레소 2샷)에 코코넛오일와 무염버터를 넣을 수도 있다. 방탄커피를 마시는 타이밍도 중요하다. 창시자 데이브 아스프리가 만든 방탄커피 섭취방법에 의하면 오후 2시까지 방탄커피를 제외한 다른 음식은 섭취하지 않으며 점심과 저녁은 오후 2~8시 사이에 먹고, 탄수화물은 저녁에만 먹으면 된다고 한다.

간헐적 단식과 함께 방탄커피를 섭취하는 방식인 셈. 하루 1잔 이상 마셔도 되지만, MCT 오일의 하루 섭취 기준은 2스푼 정도이기 때문에 과량 섭취하지 않도록 주의해야 하며, 간 질환이나 당뇨병이 있는 경우에는 섭취 전 의사와 상담해야 한다.



요리용 드레싱  Salad Dressing 
MCT 오일은 맛과 향이 없어 음식의 맛에 영향을 미치지 않기 때문에 다양하게 활용할 수 있다. 다만 다른 오일에 비해 끓는점이 낮아 볶음이나 튀김 등의 조리에는 적합하지 않다. 대신 샐러드 드레싱이나 소스에 섞어 사용하거나 각종 국물 요리, 수프 등 따뜻하게 먹는 요리에 뿌려서 먹는 것이 좋다.







 References 
1. mercola/The Many Health Benefits of MCT Oil
2. 하이닥/방탄커피 다이어트 효과의 핵심, ‘MCT 오일’이란?
3. skincarebyalana/MCT Oil: What Is It, and Where Did It Come From?
4. healthline/Is Coconut Oil Good for Your Skin?
5. ncbi/Fatty Acids and Derivatives as Antimicrobial Agents








 

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